用料
土豆1个、青椒1个、胡萝卜半个、猪肉丁70g、新鲜豌豆50g、玉米油适量、葱适量、姜适量、本酿造酱油适量、黄油适量、白糖适量、盐适量、清水适量、味精适量
做法
1、土豆削皮，在清水中洗去土豆上的淀粉。
2、土豆在热油中炸至表面有一点焦黄，捞出备用。
3、豌豆在开水中煮熟捞出。
4、这是焯熟的豌豆和炸好的土豆丁。
5、胡萝卜，青椒切丁，葱切片，剪切丝，肉丁放黄酒，淀粉煨一会。
6、锅中放适量油烧热，放葱姜丝爆香。
7、下入肉丁煸炒至变色。
8、下胡萝卜丁煸炒。
9、下青椒丁煸炒。
10、再把豌豆丁和土豆丁下入，调小火调味，放黄酒，酱油，白糖，盐，半勺清水煸炒。
11、出锅前放味精翻炒均匀。
12、成盘享用。
