基围虾适量、葱姜蒜适量、椒盐适量、料酒适量
1、洗净、开背、去虾线，其实带着虾头制作味道更好，但孩子喜欢去掉头，吃起来方便，还不会扎她的小手。
2、永远主流的 葱、姜、蒜。
3、先过油炸，炸至开背的地方爆开并稍有卷曲，捞起备用。
4、另起锅倒油，依次把姜丝、葱蒜爆香，倒入炸过的虾，加入料酒继续翻炒。
5、放入椒盐粉。
6、翻匀出锅。
