用料
土豆3、鸡肉适量、八角1个、姜适量、葱2根、盐适量
做法
1、最好是纯鸡腿肉做出来比较香。我这里用的是小的鸡半只
2、鸡肉切块后,放于开水中沥血袪腥
3、土豆切块。我切成类三角形的块。用水泡下,去去土豆本身多余的淀粉
4、备八角一个,姜切片,葱段少许
5、放入材料于热油中爆香
6、倒入沥水后放干的鸡肉翻炒。
7、鸡肉炒得差不多时,加入水盖上锅盖,炖下鸡
8、由于炒时加了些许的料酒,所以煮起来有些发
9、泡过水后的土豆,晾完水份后放入热油里炸下,为了在炖时不会烂与汤汁里。
10、炸好的土豆起锅
11、加入土豆盖上盖中火炖10分钟
12、好了,起锅入盘。香香的土豆炖鸡就上桌了,再撒下点葱花,更香哦。