对虾4只、鸡蛋1个、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、辣椒适量、淀粉适量、面包粉适量、胡椒粉适量
1、准备；鸡蛋打匀。对虾洗净.
2、对虾去头，去壳留尾，从虾背剖开（不用切断），去沙线。
3、用刀背轻剁几下虾肉，使之平展，用料酒.盐.姜.胡椒粉腌10分钟入味
4、用干毛巾吸去水份.
5、两边拍上淀粉
6、两边粘上搅拌好的鸡蛋液
7、两边再粘上面包粉
8、放入煎锅，两边用中火煎熟.
9、用干辣椒做些装饰即可.
