辫子鱼2条、葱10g、姜3g、蒜10g、酱油10ml、醋10ml、白酒5ml、糖10g、料酒20ml、水200ml、花生油30ml
1、辫子鱼去鳞，内脏洗净。
2、在鱼身两边各划几刀。
3、倒上料酒腌制10分钟。
4、热锅下油，放入辫子鱼。
5、两面煎一下。
6、倒入白酒。
7、再加葱姜蒜，酱油，糖，醋，水炒匀。
8、大火烧开。
9、盖盖小火焖10分钟，转大火收汁关火即可。
