用料
鸡翅中10个、花椒30g、陈皮10g、盐20g、小茴香5g、鸡精粉10g、白糖20g、料酒2勺、葱适量、蒜20瓣左右、蜂蜜适量、蒜蓉辣椒酱适量
做法
1、提前一天把鸡翅 加入料酒，盐，白糖，鸡精，花椒，小茴香，蒜末，葱末腌制。 推荐方法是用保险盒密封放冰箱冷藏一天。或是多放盐腌制半天，推荐早上腌制晚上做。
2、第2天开始制作，把蒜和陈皮切成碎末备用。
3、有微波炉的话，可以把昨天腌的鸡翅直接放微波炉里 烤5分钟。没有微波炉 可以直接下个步骤，只是做出来后口感不是太嫩。
4、锡纸提前裁成10x10cm的大小，把烤熟的鸡翅取出，（没有微波炉的可以直接继续下面步奏）用筷子去掉上面的花椒，小茴香葱和蒜。 然后涂抹上蜂蜜，喜欢吃辣的，可以再涂一层超市里有卖的蒜蓉辣椒酱，或是烧烤酱。（酱的口味根据自己喜好来定，本人研究日昌餐厅的应该是蒜味的。） 然后把之前切好的蒜末陈皮撒在抹好蜂蜜和辣椒酱的鸡翅上。用锡纸包好。包的时候注意别包太多层，口要封好。
5、用铁锅放火上预热，最好是恒温小火，推荐用电磁炉，调120度左右，最小火。 铁锅要保证干净，什么都不要放，不需要放水和油。 把用锡纸包好的鸡翅放入锅里。最好先煎封口面。（由于封口处锡纸较厚，不容易熟。）3分钟左右 翻一次面。翻得时候小心被烫伤，也要防止锡纸被夹破。大约煎15分钟即可装盘。事先没用微波炉烤的话，需要煎25分钟左右。
6、由于第一次发制作方法，做的过程手忙脚乱，细节图片没有拍全，最后成品图也忘拍了。不过把吃完的鸡翅给拍了个照片。
