用料
滑豆腐1盒、虾仁5-6个、龙利鱼片1/2片、冷冻玉米3大匙、冷冻青豆胡萝卜半碗、冬菇4个、瑶柱（干贝）4粒、小虾米2大匙、葱2根、鸡汤1/4杯、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、玉米油1大匙、淀粉水适量、料酒1茶匙、太白粉1茶匙
做法
1、豆腐切小块。
2、小虾米和瑶柱（干贝）洗净，用温水泡软。（泡的水不要倒掉。）
3、冬菇泡发，切小丁。
4、虾仁和鱼片切小丁，用料酒和太白粉腌十分钟。
5、玉米，胡萝卜青豆用水冲洗一遍，沥干水份。
6、葱切葱花。
7、豆腐放开水里汆烫2-3分钟。
8、倒出沥干水份
9、热油锅，把一半葱花爆香。
10、放入虾米和瑶柱炒出香味，然后倒入鸡汤煮约3-4分钟。
11、放入虾仁鱼丁，玉米，青豆，胡萝卜丁和冬菇丁继续煮3分钟左右。
12、倒入豆腐，放盐糖调味，继续煮2分钟。
13、用淀粉水勾芡即可。
14、豆腐嫩滑，鲜香可口。
