牛腩500克、香菇50克、八角3粒、桂皮1小块、香叶3片、老姜3片、大葱半根、盐适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、料酒适量
1、牛腩洗净后切大块。
2、香菇用水泡开。
3、牛腩放入开水中汆烫，捞起沥干。
4、锅中倒油烧热，放入姜片炒香，再放入牛腩翻炒。
5、烹入料酒.老抽炒上色后放入香菇.生抽.冰糖.八角.桂皮.香叶.葱段和适量的清水，大火烧开。
6、盖上锅盖，小火焖煮1个半小时，煮至肉烂，汤汁粘稠。
7、加适量盐调味即可出锅。
