平菇适量、肉片适量、酱油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、淀粉适量、大葱适量、姜适量、糖适量
1、将鲜蘑去掉根蒂和杂质，洗净。
2、用手撕成成长方片。
3、将猪里脊肉洗净切片，上浆。
4、葱姜切碎。
5、锅中加水烧开。
6、把洗净的蘑菇焯水。
7、焯好水的蘑菇控干水分。
8、锅中放油烧至六成热。
9、下入浆好入味的猪肉片。
10、滑散，滑至八成熟。
11、下入葱花 料酒 糖 酱油翻炒。
12、放入焯水的蘑菇 继续翻炒。加上盐 味精出锅即可。
