西红柿适量、瘦肉适量、淀粉适量、葱适量、蒜适量、料酒适量、盐适量
1、原料图：西红柿，瘦肉，蒜，葱。
2、瘦肉切成片状，放入碗中，加入料酒，干淀粉，搅匀后腌制五分钟。
3、蒜剥外衣拍碎末，葱洗掉泥土后切成葱花。西红柿洗净切小块 （打过农药的最好去皮）。
4、锅内倒入炒菜油，待7成热时加入腌制好的肉片，炒至变色后盛出碗里备用。
5、锅内再倒入少量油，炒香葱花和蒜末。
6、加入西红柿炒一会儿。
7、随后加入肉片。
8、调入盐，待西红柿炒出汁，用水淀粉勾芡，浇在白米饭上即可。
