猪蹄2只、蒜苗250克、郫县豆瓣酱1大勺、生姜1块、八角1颗、盐1小勺、料酒1大勺、鸡精1小勺、白糖适量
1、准备好原料。
2、猪蹄加姜片，少许料酒焯烫一遍。
3、洗净上面的血沫。
4、加水，生姜，料酒炖烂。
5、油加热煸香姜末，再加入八角，豆瓣酱炒出油。
6、加入蒜苗炒变色。
7、加炖好的猪蹄烧开加盐，鸡精，白糖调好味。
8、盛出就可以享受了！
