猪后臀肉600克、咸菜400克、牛肉丸250克、香葱适量、胡椒粉适量
1、将猪肉洗净。
2、将猪肉切成厚片。
3、咸菜用清水泡一会。
4、泡过的咸菜洗净挤干切段。
5、将猪肉和咸菜一起入锅，加入适量的水，烧开后文火炖1小时。
6、快出锅前，加入牛肉丸再炖一会儿。
7、起锅时，加入葱花，胡椒粉调下味就行了。
8、肥而不腻的肉丸猪肉炖咸菜。
