嫩豆腐150克、虾丸或鱼丸50克、鸡蛋打散半只、芡 汁： 李锦记蚝油1汤匙、打匀鸡蛋半只、水3汤匙、粟粉1汤匙、糖半茶匙、李锦记蚝油1/2汤匙
1、准备所需食材。
2、豆腐抹干及压碎。
3、加入虾丸或鱼丸拌匀调料。
4、用中火蒸豆腐约8分钟至熟，倒出，扫上蛋汁。
5、蒸熟后。
6、烧热油，将琵琶豆腐放入。
7、煎至两面金黄色，排在碟上。
8、放入李锦记蚝油。
9、煮沸芡汁，淋在琵琶豆腐上。
