玉豆腐3条、猪肉末90克、浸软冬菇4只、红辣椒半只、葱粒适量、芡汁: 李锦记蚝油2汤匙、芝麻油1茶匙、水5汤匙、料酒1汤匙、粟粉1茶匙、胡椒粉适量
1、浸软冬菇4只切粒、红辣椒半只切粒、葱粒。
2、玉豆腐3条切成15个圆形。
3、用2汤匙油将玉子豆腐煎香至金黄色,上碟。
4、芡汁:放入李锦记蚝油2汤匙。
5、放入芝麻油1茶匙。
6、爆香红辣椒,加入肉末及冬菇炒熟。
7、放入猪肉末。
8、下芡汁煮至热透,洒下葱粒淋在豆腐上。