刀鱼600克、白菜300克、红辣椒适量、八角适量、花椒粒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、豆油适量、醋适量、料酒适量、白糖适量、盐适量
1、把刀鱼开膛破肚去头尾，洗净沥干水份备用。
2、白菜洗净，用刀削成片备用。
3、用炒锅把豆油烧至7分热的时候先后放入八角、花椒粒、红辣椒、葱、姜，炒香后放入刀鱼，煎一会后颠勺翻一下后加入，酱油、料酒、白糖、醋、盐。再颠覆一下后加入适量的水，炖一会再放入白菜，待汤收少后放入蒜，颠覆一下后装盘。
