用料
鱿鱼卷500克、大青椒1个、青红辣椒半个、鲜香菇5个、葱姜蒜丝适量、大喜大辣烤肉酱1大勺、蚝油1勺、料酒1勺、盐少许、鸡精少许
做法
1、将鱿鱼切十字花刀，放入开水中氽烫，成卷捞出，切一厘米长的小卷，备用。
2、大青椒1个，洗净，切条；青红辣椒半个，洗净，切条；鲜香菇5个，洗净，切段，备用。
3、起油锅，七成热，炒香葱姜蒜丝。
4、放入香菇段。
5、倒入处理好的鱿鱼卷。
6、加1勺量的料酒去腥。
7、倒入青椒段和青红辣椒段，炒匀。
8、加1大勺量的大喜大辣烤肉酱调味。
9、加1勺量蚝油汁调味。
10、调入少许盐。
11、调入少许鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
