用料
牛腩适量、土豆适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、老抽适量、生抽适量、蚝油适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、黄酒适量、啤酒适量
做法
1、牛腩洗净后切成大块，因为牛肉烧好后容易缩小，所以不要切太小，切大块就行。其它材料洗净，葱切段，姜切片备用（这道菜不需要放油，是不小心拍进去的。还有些调料没来及拍，详见食材明细）
2、牛肉冷水下锅，同时加入葱段，姜片和适量的黄酒
3、水快煮开时，将上面的血沫去掉
4、倒入啤酒、老抽、生抽、蚝油、盐、糖、鸡精、八角、桂皮，转小火炖到牛肉酥烂
5、加入切成块的土豆块，继续小火炖到土豆差不多要酥了
6、大火收汁即可出锅
