用料
小米适量、纤排适量、碗豆适量、大葱适量、蒜适量、姜适量、生抽适量、五香粉适量、糖适量、花椒粒适量、料酒适量
做法
1、1、将小米淘净，用水泡三个小时。
2、2、泡小米的同时，将姜蒜切末，大葱切成段，中间对剖一刀，将排骨洗净，沥干水分，放入料酒、姜末、蒜末、大葱、生抽、五香粉、糖，拌匀腌制两小时。
3、3、小米泡好后，沥干放入盆中，这时将腌好的排骨用筷子一块块夹入盆中（腌制用的葱不要），再加入青豆和花椒粒拌匀，让每块排骨都尽量多的裹上小米。
4、4、把棕叶洗尽平铺在蒸格上。
5、5、把拌好的小米排骨放在棕叶上，中火蒸一个半小时。
6、6、蒸好啦，揭开盖子，好香啊，蒸气太大了，看不太清楚，呵呵！
