丝瓜2根、鸡蛋2个、彩椒1个、葱适量、香油适量、味精适量、盐适量、油适量、姜适量
1、先把丝瓜洗净，去皮。
2、切成滚刀块。
3、彩椒洗净，用手掰成小块。
4、鸡蛋可到碗里搅打均匀，用油滑炒一下。
5、锅里放油，放入葱、姜煸炒。
6、放入丝瓜翻炒。
7、放入彩椒翻炒。
8、放入鸡蛋翻炒。
9、放入盐、味精、香油调味，即可出锅。
10、出锅装盘，即可享用。
