用料
鸭舌适量、姜片适量、青红椒适量、葱适量、油适量、孜然粉适量、花椒粉适量、油辣椒适量、盐适量、糖适量、鱼露适量、生抽适量、料酒适量
做法
1、准备所有材料；
2、葱一半切成段，一半切成葱花；
3、青红椒切成圈；
4、鸭舌洗净，用盐搓一遍；放入碗中用料酒、孜然粉、姜、葱段腌制片刻；
5、锅中加入适量水烧开，将腌制的鸭舌放入蒸熟；
6、将蒸好的鸭舌挑出来，把葱姜等撇去；
7、锅中放入适量油烧热，加入葱花、姜片、辣椒圈爆香；
8、加入孜然粉和花椒粉；
9、加入鸭舌翻炒；
10、加入油辣椒、鱼露、生抽和少许盐、糖；
11、翻炒片刻；
12、装盘，完成。
