用料
精排骨600克、红椒1/2个、绿椒1/2个、洋葱1/3个、葱段适量、姜片适量、大料3个、香叶3片、花椒适量、干淀粉适量、葱姜末适量、黑胡椒粒15粒、黑胡椒粉1/2茶勺、蚝油1茶勺、盐1.5茶勺、鸡精1茶勺、糖1/2茶勺、酱油1茶勺
做法
1、排骨洗净放入开水中焯一下，捞出，去出血水；青红椒切片；洋葱切片备用。
2、锅中烧水，水开后下排骨、葱段、姜片、大料、花椒、香叶，中火煮15分钟，将排骨捞出，沥干水分。
3、将煮好的排骨沾上干淀粉。
4、放入油锅中炸至金黄捞出。
5、另起一锅倒油烧热，下葱姜末炝锅。
6、放入青红椒和洋葱炒香。
7、再放入黑胡椒粒、耗油、酱油、糖翻炒均匀。
8、倒入炸好的排骨翻炒均匀。
9、最后加入盐、鸡精、黑胡椒粉调味即可。
