土豆1个、葱适量、干辣椒适量、蒜适量、油适量、盐适量、老干妈油辣子适量、味精适量
1、土豆去皮切成片，用清水洗掉淀粉。
2、锅中烧热适量的水，放入土豆片煮一下，捞出立即放入凉水中浸泡冷却，然后捞出沥干。
3、锅中放油，放入辣椒，葱，蒜末煸出香味，然后倒入土豆片翻炒。
4、加入适量盐。
5、再加入一勺老干妈油辣子。
6、翻炒均匀，加味精即可出锅。
