用料
猪心一个、大葱一根、食盐适量、料酒适量、花椒粉适量、胡椒粉适量、味精适量
做法
1、原料：新鲜猪心一个
2、配料：大葱一根
3、大葱去根洗干净，葱头及茎部切碎，葱叶切成小段。
4、猪心清洗干净后切成小块。
5、切好的猪心放入清水中洗去血水后，再浸泡数分钟。
6、将猪心沥干水分放入碗中。
7、加入一小勺食盐以及适量的味精、胡椒粉、料酒。
8、搅拌均匀后，将猪心腌制10分钟左右。
9、锅中放适量的油烧热后，放入切碎的葱头，中小火翻炒。
10、葱炒至变色出香味，放入腌制好的猪心。
11、大火翻炒猪心1-2分钟，猪心慢慢变色。
12、放入少许清水，焖上5-8分钟。
13、焖熟的猪心香味四溢。
14、接着放入准备好的葱叶。
15、稍翻稍焖1分钟，适当调味。
16、香喷喷的葱香猪心就出锅咯！
