用料
鱼头一个、芋仔两个、辣椒几根、青蒜一根、姜几片、盐半匙、白糖半茶匙、胡椒粉少许、生抽一汤匙、料酒两汤匙、鸡精少许
做法
1、准备材料。
2、芋仔两个，刨皮洗净。
3、切片待用。
4、先加适量水，把芋仔煮至七层左右熟。
5、煮芋仔的期间把辣椒切圈。
6、青蒜斜切待用。
7、另起炒锅，加适量油，油温一定要热，下入姜片煎香。
8、把鱼头两面煎黄煎香。
9、把煎香的鱼头倒入芋仔的锅里。
10、开始调味，下入盐。
11、生抽一汤匙，料酒两汤匙。
12、胡椒粉少许。
13、半茶匙白糖。
14、下入蒜白部分和辣椒圈。
15、煮五分钟后下入蒜青部分，少许鸡精即可。
