用料
豆腐200克、红椒丁30克、玉米粒40克、胡萝卜丁70克、青豌豆45克、藕丁120克、玉米油适量、姜粒适量、蒜粒适量、葱粒适量、白胡椒粉适量、盐少许、生抽少许、鸡精少许、水淀粉少许
做法
1、准备好所需要的原料，洗净切成小丁待用。
2、豆腐切成约1厘米大的小方丁。
3、热锅到入适量玉米油，放入豆腐丁过油煎至颜色变黄，豆腐稍硬定型后，出锅待用。
4、锅中留底油，放入姜粒、蒜粒炒香。
5、放入全部的蔬菜丁翻炒均匀。
6、调入少许盐、适量的白胡椒粉炒匀
7、加入豆腐丁继犊翻炒，并烹入少许的生抽调味、上色。
8、调入少许鸡精炒匀。
9、放入葱粒炒匀。
10、最后勾入少许水淀粉收汁亮油，即可出锅装盘。
