用料
豆腐一块、胡萝卜适量、尖椒适量、葱花适量、姜丝适量、蒜片适量、花椒适量、干辣椒适量、盐适量、糖适量、醋适量、酱油适量、香油适量、淀粉适量、料酒适量、郫县豆瓣酱适量
做法
1、把豆腐切条，胡萝卜和尖椒切丝备用。
2、把油烧热，豆腐条放入锅中炸。
3、豆腐条炸至金黄色捞出。
4、锅中再放入底油，把花椒、干辣椒放入炒香，再放入葱、姜、蒜爆出香味，接着先放入胡萝卜丝翻炒，再放入尖椒丝翻炒，时间要短，紧接着放入郫县豆瓣酱，炒至红油出。
5、放入炸好的豆腐条，翻炒至上色，马上倒入调好的碗汁儿，因为碗汁儿里有淀粉，大火收汁儿，感觉菜汁儿浓稠了就完成了，哇嘎嘎，成功。
6、成品出锅了。 老公吃的时候说：“恩，是鱼香味儿的啊！”
