藕适量、猪肉适量、面粉适量、鸡蛋适量、葱适量、姜适量、油适量、盐适量、老抽适量、味精适量
1、把藕削去皮，洗干净从正面切片不要切断。
2、再切一刀切断成为一个夹子。
3、把葱、姜切成末。
4、猪肉剁成肉末。
5、把猪肉里放入老抽、盐、葱、姜、少量的蛋清。
6、搅拌均匀。
7、把搅拌好的肉夹在切的藕夹子里备用。
8、面粉里放入一个鸡蛋和少量的盐。
9、面粉加入适量的水搅拌成稀面糊糊。
10、把夹好的藕夹子均匀地挂上面糊。
11、锅烧热放油烧热放入藕炸。
12、炸成金黄色就可以了。
