新鲜莲藕500克、糯米150克、冰糖红糖各60克
1、糯米冷水浸泡 2小时，莲藕洗净去皮，切下一头约3公分做盖子。
2、将浸泡好的糯米沥干水，用筷子辅助填入藕的每个孔中，填满后盖上切下的一头用牙签固定。 将糯米藕放入高压锅，加水盖过藕段，加入红糖， 高压30分钟关火，再焖泡一小时。
3、将藕和汤汁换至普通不锈钢汤锅，加入冰糖，中火煮至汤汁浓稠即可，稍凉后切片，淋上汤汁，撒点桂花趁热上桌。
