鸡胗400克、辣白菜小碗、淡酱油1汤匙、水适量、料酒1茶匙、油1汤匙、葱段适量、姜段适量、盐适量、糖适量
1、鸡胗清理干净，用盐揉搓两次，清洗干净。
2、放入加了葱、姜、酒的开水中焯水几分钟，用热水冲洗干净，切好备用。
3、辣白菜切小块备用。
4、炒锅放油烧热，先放葱段炒香。
5、再放入鸡胗翻炒
6、加入料酒、酱油翻炒。
7、加入辣白菜翻炒，加入少许水焖煮2-3分钟。
8、加入盐、糖调味即可。
