牛肉适量、淀粉适量、胡萝卜适量、土豆适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、辣椒适量、料酒适量、姜适量
1、材料：辣椒，土豆，胡萝卜。
2、牛肉切片，用姜丝，料酒，淀粉酱油腌制20分钟。
3、将土豆，胡萝卜切片，辣椒切丝。
4、炒锅放油烧热，将牛肉放入大火快速滑炒后装起备用。
5、用锅里余油下胡萝卜片翻炒。
6、放入土豆片炒至断生。
7、放入辣椒。
8、放入牛肉一起翻炒均匀后加适量盐，鸡精调味即可。
9、装盘。。。
