用料
西兰花适量、开洋（虾干）适量、蒜片适量、盐适量、料酒适量
做法
1、将虾干用水泡会。（容易剥壳）
2、泡好后把虾壳剥掉不要，再用水泡着。
3、蒜切片，西兰花清洗下后切小块。
4、锅里加水烧开后，加入少许盐，和食用油，把西兰花放入焯水，时间只要5秒左右即可。（焯水是去掉西兰花上残余的农药和脏东西）
5、焯水后马上捞出用凉水泡着，再滴入几滴食用油。（保持蔬菜的颜色，口感）
6、锅里倒少许油，把虾干煎会。
7、煎香后加入半勺料酒翻炒，出锅备用。
8、锅内倒少许油把蒜片煸香。
9、煸香蒜片后把西兰花沥干水分放入，加少许盐翻炒均匀。
10、最后把虾干也放入炒匀即可。
11、清淡菜，简单做法，不一样的味道！
12、喜欢可以试试，很不错呢！
