肋排500克、番茄400克、葱头2根、姜2块、独头蒜1个、料酒2大勺、排骨酱2大勺
1、排骨洗净焯水。
2、配料准备好。
3、炒锅放2大勺（30毫升）油，烧至五成热，下排骨爆炒。
4、爆至表面微焦，下料酒和配料炒香。
5、下排骨酱炒匀。
6、加水没过排骨，大火烧开转小火焖煮。
7、在焖煮排骨时，处理一下番茄，将番茄去皮切成小丁。
8、排骨焖成这样时，就可以下番茄丁了。
9、将番茄丁放入后，继续焖煮20分钟左右。
10、大火收汁即可。
