鸭半只、栗子200克、葱适量、姜适量、八角适量、酱油适量、干黄酱适量、桂皮适量、糖适量、啤酒适量、鸡精适量
1、将半只鸭洗净切块备用。
2、将板栗剥壳洗净备用。
3、准备好1听啤酒。
4、鸭块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用。
5、取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭。
6、加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色， 加入一听啤酒， 放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时。
7、加入去皮的栗子，加入糖、鸡精调味。
8、加盖，再焖 10分钟即成。
