猪肘子适量、甜面酱适量、葱姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖适量、蚝油适量、红烧酱油适量、干辣椒适量、盐适量、老汤适量
1、猪肘子让卖家帮助去掉大骨。
2、用棉线把肘子五花大绑捆起来。
3、捆好的肘子焯水。
4、在肘子上放上盐 甜面酱。
5、涂抹均匀。
6、放入保鲜袋中腌制1天。
7、把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料。
8、倒入老汤烧开，煮至10分钟。
9、盖好盖子，压40分钟。
10、关火不要打开盖子，焖腌制一天。
11、切片加入黄瓜丝 大蒜 醋 生抽即可。
