韭菜适量、虾二适量、土鸡蛋适量
1、准备材料。
2、将韭菜洗净切小段。
3、虾仁解冻后沥干水份。
4、鸡蛋加点牛奶打成鸡蛋液。
5、坐锅点火，锅内倒入适量油，油热后，关火，将鸡蛋液倒入。
6、用锅铲搅拌下，凝固后盛出。
7、鸡蛋盛出后，开火，用锅内的一点余油，将虾仁倒入，炒成半熟状。
8、倒入韭菜，翻炒。
9、加盐，加鸡蛋，迅速翻炒几下，关火即可。
