用料
面粉50克、鸡蛋1个、西红柿1个、胡萝卜150克、菠菜150克、葱花适量、白胡椒粉适量、植物油适量、盐适量、醋适量
做法
1、胡萝卜洗净，去皮，切小块，放入榨汁机，加入等量清水，榨汁。
2、菠菜洗净，略焯水，过凉，放入榨汁机，加入等量清水，榨汁。
3、榨好的胡萝卜汁，菠菜汁分别装碗，准备一碗和蔬菜汁等量的清水。
4、分别向胡萝卜汁、菠菜汁和清水碗中放入适量面粉，加以搅拌。
5、分别搅拌成略干的面糊。
6、面糊的干稀程度如图。
7、锅中倒入清水，大火烧沸。将盛有面糊的碗倾斜，使面糊露出碗边，用筷子顺边将面糊拨入沸水中。
8、煮熟，捞出并过冷水。
9、鸡蛋打成蛋液，西红柿去皮切橘子瓣，备用。
10、热锅放油，烧热，放入蛋液，炒散。
11、放入西红柿、葱花、盐、胡椒粉、醋翻炒均匀。
12、放入拨鱼儿，略炒出锅。
13、成品！很漂亮，口感很Q，很弹，很好吃。
