鹌鹑蛋10个左右、荷兰豆适量、胡萝卜适量
1、准备材料，鹌鹑蛋煮熟去壳。
2、荷兰豆斜切2刀，胡萝卜切花片。
3、少许油，加热，放入鹌鹑蛋，小火煎至金黄。
4、可以端起炒锅晃动。
5、用煎蛋剩下的油，放胡萝卜翻炒。
6、放入荷兰豆翻炒。
7、加入蚝油，加少许水翻炒。
8、加盐调味。
9、翻炒收汁，或勾芡汁。
