猪小排适量、葱姜适量、八角适量、桂皮适量、糖适量、酱油适量、盐适量
1、猪小排斩段，焯水。
2、锅中放入少量的油，加入白糖。
3、小火熬制糖成棕红色。
4、倒入焯水的小排，煸炒均匀。
5、下入葱姜 八角 桂皮继续翻炒。
6、放入酱油 料酒煸炒。
7、加入开水，没过小排。
8、烧开，转小火焖至40分钟，加盐调味，再烧20分钟使汤汁浓缩即可。
