笋丝适量、胡萝卜适量、干红辣椒适量、蒜适量、葱适量、香肠适量、生抽适量、鸡精适量、盐适量、蚝油适量
1、香肠切成细条。
2、笋丝洗净入沸水中焯烫捞出。
3、胡萝卜切条也入沸水中焯一下。
4、葱，干红辣椒切丝，蒜切瓣。
5、油锅烧热，下入蒜炒出蒜香，下入葱，干红辣椒爆香。
6、下入笋丝炒两分钟。
7、下入胡萝卜条翻炒，炒干水分。
8、下入香肠条。
9、调入少许生抽，蚝油，撒入适量盐，鸡精调味即可。
