土豆适量、粉丝适量、青椒适量、火腿适量、大葱适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、干红辣椒适量、蒜适量
1、土豆用切菜器擦细丝，入沸水中焯至八分熟。
2、青椒，火腿切成丝状。
3、粉丝浸泡一小时后用沸水煮熟捞出。
4、大葱，蒜，干红辣椒均切成丝状。
5、油锅烧热，下入蒜丝，葱丝，干红辣椒丝爆香。
6、下入青椒丝炒至断生。
7、下入土豆丝翻炒三分钟。
8、下入粉丝翻炒一分钟。
9、下入火腿丝，调入少许生抽，撒入适量盐，鸡精翻炒均匀即可。
