茄子一根、肉末50克、淀粉适量、姜适量、葱适量、醋适量、酱油适量、糖适量、盐适量、蒜适量
1、把茄子切成滚刀块。
2、取一碗加入水 淀粉 糖 醋 酱油 盐 蒜碎勾兑成碗汁。
3、切好的茄子均匀的撒上干淀粉。
4、下入油锅炸至金黄。
5、锅中留底油下入肉末炒至变色。
6、加入葱姜碎炒香。
7、倒入碗汁烧开至粘稠。
8、倒入炸好的茄子快速翻炒，让茄子均匀沾满汤汁即可。
