用料
鸡蛋2个、西兰花50克、胡萝卜50克、葱少量、火腿肠50克、饭1碗、生抽2大汤匙、盐适量、油适量
做法
1、把鸡蛋打成鸡蛋液,在鸡蛋液中加少量的盐。把胡萝卜和火腿肠切成丁,葱和西兰花切小。
2、锅内放油,依次放胡萝卜、西兰花和火腿肠翻拌煸炒,加少许盐翻拌均匀,2分钟后,把它们盛入盘中待用。
3、锅内再倒入少量油,把饭倒入锅内,煸炒至饭粒分开。
4、把之前煸炒的胡萝卜,西兰花和火腿肠加入饭中不断翻拌,接着放两汤匙的生抽,继续煸炒。
5、加入鸡蛋液(鸡蛋液要慢慢地沿着锅子打圈倒入),然后不断的翻炒,让鸡蛋跟饭粒融合。
6、等鸡蛋液收干,饭粒变得一粒粒后,撒上葱花,就可以入盘了。