用料
排骨500g、土豆2个、红薯汤粉适量、大蒜4瓣、白糖少许、酱油适量、食盐少许、料酒适量、鸡精少许、大料2个
做法
1、超市买的排骨已经切好了，回家后洗干净备用。
2、大蒜切碎备用。
3、锅中加水，烧开，然后将排骨焯一下，目的是为了去除血末。
4、焯好后用水清洗干净，沥干水分装盘备用。
5、锅中放入少许花生油，油热后，将排骨放入锅中翻炒。
6、炒制表面有些发焦时放入大蒜炒香，然后加入料酒去腥。
7、锅中再加入适量的酱油，将排骨炒上色。
8、然后放入大料、土豆和水，汤已末过为宜，大火烧开。
9、烧开后转中火慢炖15分钟，然后加入红薯汤粉、白糖、鸡精、食盐、香醋。
10、在炖制汤粉熟了即可出锅。
