番茄1个、土豆1个、烙饼1张、葱适量、八角适量、盐适量
1、番茄洗净顶部切十字刀，用叉子叉住番茄底部，开小火烧至番茄可去皮。
2、切滚刀块备用。
3、将土豆削皮洗净切滚刀块，放水中浸泡。
4、隔夜饼切粗条。
5、葱切葱花，八角备用。
6、底锅热油放八角，再倒入葱花爆香。
7、倒入土豆块翻炒，炒至土豆略呈金黄色。
8、放入西红柿炒至出浓汁。
9、倒入适量水烧开。
10、汤汁剩三分之一时放盐调味。
11、倒入饼翻匀焖2分钟即可。
