虾仁山药

用料

山药150克、虾仁100克、黑木耳50克、盐适量、植物油适量、淀粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量、白醋适量、料酒适量、蛋清适量

做法

1、准备的材料。虾仁洗净用盐、胡椒粉、蛋清和淀粉拌匀腌制，黑木耳洗净泡发，山药洗净去皮切片。

2、锅中油热，放入虾仁煸炒变色捞出。

3、放入山药和黑木耳煸炒。

4、加入白醋。

5、淋入料酒。

6、加入盐和鸡精翻炒。

7、最后放入虾仁翻炒几下即可。

8、出锅装盘。