鸭腿适量、山药适量、香菇适量、葱姜适量、料酒适量、花椒粉适量、香叶适量、桂皮（粉）适量、盐适量、胡椒粉适量
1、鸭腿冼净泡去血水，锅烧开水加少许料酒，鸭腿入锅汆烫去异味。
2、另起锅烧水加葱姜片，鸭腿入锅炖，加入料酒、花椒粉、香叶、桂皮（粉）大火转小火炖约1.5小时。
3、山药去皮。
4、山药切片。
5、香菇摘净汆水切片。
6、山药入锅。
7、香菇入锅续炖约半小时。
8、加盐、胡椒粉调味出锅。
