豆腐200克、肉末100克、榨菜50克、胡萝卜100克、泡椒1勺、葱姜适量、酱油适量、糖适量、料酒适量
1、豆腐切成片。
2、榨菜洗净也切成片。
3、胡萝卜去皮，切成片备用。
4、锅中放油，烧热，下入豆腐片煎至两面金黄，捞出控油。
5、倒出多余的油，爆香葱姜下入肉末煸炒至肉末变色。
6、放入泡椒继续煸炒。
7、烹入料酒 酱油加入糖煸炒均匀。
8、加入煎制好的豆腐和榨菜片。
9、放入一点水，煮至2分钟。
10、加入胡萝卜片翻炒均匀，收干汤汁即可。
