用料
豆腐2块、肉馅400克、白萝卜250克、红椒100克、香葱50克、姜末适量、葱末适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量
做法
1、豆腐2块，切小块备用。
2、将猪肉剁成肉馅，胡萝卜切碎，备用。 （我的是直接猪头档那帮我用机器打的）； 将葱、姜、蒜切成末； 把胡萝卜丁、肉馅和葱末、姜末、一点红辣椒 放入碗中，加入料酒、胡椒粉、水淀粉、适量盐做成陷腌制一会。
3、将豆腐切成后块，用刀在表面挖一个洞，挖的越深填入的肉馅越多。
4、将腌制好的肉馅填入豆腐的小洞中，压实。
5、在平底锅中放入少许油，油热后将豆腐摆放进锅中，用小火煎。待一面煎到金黄，翻过来煎另一面。煎好盛盘。
6、在锅中留底油，加入姜末和大蒜末炒香，在锅中加入多余的豆腐末及淀粉，加入酱油、耗油、盐和糖。将豆腐摆入盘中，勾芡然后浇在豆腐上就完成啦！
