西芹半根、山药半根、虾仁活虾约是3两、植物油一小汤勺、食盐一茶匙、料酒少许、生抽少许
1、主要食材：西芹和山药
2、活虾约是3两
3、山药切成大丁，入清水
4、将西芹切成大丁
5、将虾去头去虾线
6、剥出虾仁，切成虾丁，加少许料酒和生粉简单一拌
7、清水锅里滴上几滴植物油，倒入西芹丁焯水一分钟左右
8、捞起西芹凉水一冲备用
9、入山药焯水后备用
10、热油锅，下虾仁快速滑开
11、倒入西芹和山药丁快炒
12、加入少许盐和生抽调味拌匀，即可出锅装盘了
