土豆适量、鸡蛋适量、黄瓜片适量、葱姜丝适量、蒜末删除、番茄酱适量、糖适量、生抽删除、料酒适量、盐删除、淀粉适量
1、土豆蒸熟，去皮压碎做成土豆泥
2、鸡蛋打入土豆泥中
3、搅拌均匀
4、锅添油，将土豆泥挤成丸子下入油锅中炸制
5、装盘备用
6、黄瓜切片备用。葱切段，姜切丝线
7、锅加底油葱姜丝、蒜末爆锅，加花椒粉、糖烹料酒
8、下入黄瓜片
9、淋入调料，见开出锅
10、淋上芡汁
